ادویه ماکارونی (80 گرم)
23,100 تومان
23,100 تومان
ماکارونی یکی از غذاهای معروف و خوشمزه است که هر کسی با شیوه خاص و منحصر به خودش اون رو درست می کنه. نوع ادویه ای که در طبخ اون استفاده می شه در ماکارونی و پاستا و عطر و طعم نهایی اون تاثیر زیادی می ذاره. ادویه ماکارونی یکی از ادویه های ترکیبی است که طعم بی نظیری به این غذا می ده.
عمومی
ادویه یا چاشنی ماکارونی یک نوع ادویه ترکیبی است که از مخلوط سبزیجات معطر و ادویه های خوش عطر و طعم تهیه شده و به منظور عطر و طعم بخشیدن به ماکارونی، پاستا و غذاهایی تهیه شده از ماکارونی به کار برده می شه. از زمان های قدیم برای تهیه این غذا سبزیجات، ادویه ها و افزودنی های مختلفی به کار برده می شده است که با توجه به سلیقه و طبع مردم، متفاوت در نظر گرفته شده است.
در میان مناطق مختلف ایران برای تهیه ماکارونی و پاستا با توجه به تنوع سبزیجات و ادویه ها از ترکیبات مختلفی استفاده می کنند، ادویه های زیر برای تهیه این غذا از گذشته تا کنون مورد استفاده بوده و در بسیاری از مناطق هنوز هم استفاده می شن.
ترکیبی از همه ی این گیاهان، سبزیجات و ادویه ها رو برای خوش طعم کردن ماکارونی و پاستا و … به کار می برند، البته همیشه تمامی اونا رو به کار نمی برن، گاهی تعدادی از اونا یا حتی چند مورد رو کمتر یا اضافه تر می کنند. بسته به سلیقه، ذائقه، خواص سلامتی، پرهیز و مضرات اون این تعداد کم یا زیاد می شه.
همونطور که خودتون می دونین و ما هم گفتیم تهیه ادویه ی ماکارونی دستورالعمل و قانون مشخصی نداره و هر کسی بر طبق ذائقه و سلیقه غذایی خانواده ی خودشون ادویه جات و سبزی های مختلفی رو برای تهیه ماکارونی استفاده می کنند. ولی بر مبنای تجربیات و آزمایش موارد مختلف، اضافه کردن سبزیجاتی مانند ریحان خشک، مرزنجوش، رزماری، آویشن و فلفل قرمز می تونه طعم منحصر به فردی به غذاتون بده.
بر طبق تجربیات مختلف، برای درست کردن یک ماکارونی خوشمزه ترکیبی از یک سری ادویه ها به کار برده می شه که به نام ادویه مخصوص ماکارونی معروف بوده و به صورت فراوان برای تهیه این غذا استفاده می شه.
برای تهیه ادویه مخصوص ماکارونی از ادویه های مختلفی استفاده می شه که هر کدام خواصی به شرح زیر دارن:
گشنیز جزو سبزیجات و از گیاهانی است که یه صورت ادویه (خشک و پودر شده) در تهیه انواع غذاها کاربرد داره. منشأ اصلی این گیاه جنوب غرب آسیا تا شمال آفریقا نام برده شده است. دانه گشنیز دارای بوی خیلی عالی و مطبوعیه و هم چنین ارزش غذایی خیلی بالایی داره. در این ادویه ویتامین‌های A،C، ویتامین B6 و همچنین مقادیر زیادی از آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر وجود دارن.
دارچین جزو ادویه های حاصل از پوست گیاهانه که خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن داره. این ادویه از خونواده ی دیگر ادویه های معطره و بوی خوشی داره، استفاده از این ادویه در خوش طعم شدن انواع غذاها تاثیر گذاشته و می تونین غذاهای خوشبو و خوش عطری داشته باشین.
مصرف دارچین در ترکیب غذاها دارای خواصی شامل کنترل قند خون و کمک به رفع دیابت، کاهش سطح تری گلیسیرید خون، جلوگیری از بیماری آلزایمر، پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، تقویت عملکرد کلی بدن، بهبود گردش خون، رفع سرما خوردگی، بهبود دستگاه تنفسی، کاهش وزن و جلوگیری از سرطان است.
هل گیاهی دارای دانه است که بومی جنوب شرق آسیا بوده و از دوران های قدیم در طب سنتی کاربرد فراوانی داشته است. دانه ها و پودر هل برای رو برای سلامت گوارش، کنترل دیابت، پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب و عروق، درمان افسردگی و رفع فشار خون مصرف می کنند. غیر از موارد گفته شده این دانه ی پر خاصیت باعث می شه که غذا، عطر و طعم بسیار خوش و بی نظیری بگیره.
می شه گفت یکی از قدیمی‌ترین و بی نظیرترین ادویه‌ها، ادویه ی میخکه که در کشورهای آسیایی مانند اندونزی، آفریقای شرقی و پاکستان بیشتر مورد استفاده است. این ادویه از گذشته تا به امروز در درمان سردرد، کنترل و درمان دیابت، محافظت از کبد و بهبود عملکرد اون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم غذا استفاده می شئه است.
زنجبیل هم جزو ادویه های گرمه و دارای خواص و فواید بسیار زیادی روی است. مهمترین خاصیت و ویژگی زنجبیل، توانایی اون در مقابله با سرطان است. در پخت اکثر غذاهای آسیایی و خاورمیانه، این ادویه استفاده می‌شه، و این کاربرد هم به خاطر اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی اونه، این ادویه همچنین برای رفع مشکلات روده و معده هم مفیده.
فلفل قرمز یکی از گیاهانی است که از ابتدا به عنوان ادویه و ماده طعم دهنده در غذاهای مختلف، ادویه ها و سس ها استفاده می شده است. مسئول مزه تند و بسیاری از مزایای سلامتی فلفل قرمز، ترکیبی به نام کپسایسینه. فلفل قرمز دارای مجموعه زیادی از ویتامین ها، این ادویه خواص زیادی همچون تقویت سیستم ایمنی، افزایش متابولیسم، بهبود سلامت قلب، رفع التهاب، پیشگیری از سرطان، کنترل دیابت، تقویت دهان و دندان و رفع کم خونی داره.
فلفل سیاه طعم تندی داشته و خواص و فایده‌های زیادی هم برای سلامتی داره، یکی از مهمترین خواص این ادویه خاصیت ضدسرطانی اونه. این ادویه همچنین حاوی ویتامین‌های K، C، آهن و فیبر هم هست و چون خاصیت ضد باکتری هم داره منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شده و سیستم گوارش رو هم تقویت می‌کنه.
زردچوبه یکی از ادویه ای قدیمیه که قدمت استفاده از اون به هزاران سال پیش در آسیا بر می گرده که از اون برای مقاصد پزشکی و پخت غذا استفاده می کردن. ماده ای به نام کورکومینویید در این ادویه وجود داره که برای پیشگیری و علاج سرطان، رفع ورم مفاصل، بهبود سلامت قلبی و عروقی، رفع التهابات، کنترل دیابت، تسکین استرس، رفع افسردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، سم زدایی کبد و رفع اختلالات گوارشی بسیار مفید عمل می کنه. همچنین این ادویه از پیری زودرس و ایجاد چین و چروک در پوست جلوگیری می کنه.
جوز بویا یا هندی از ادویه های بومی هنوستانه که دارای بوی شیرین و عطری خوشاینده.. رایحه ی بسیار بی نظیر این ادویه باعث شده که اون رو به روش های خشک یا پودر شده در پخت انواع خورشت به خصوص خورشت قیمه مورد استفاده قرار بدن. این گیاه دارای فیبر بالاییه و برای درمان و تسکین التهابات و دردها، حفظ سلامت دستگاه ایمنی، کاهش علائم آلرژی، تقویت ساختار اسکلتی بدن، خاصیت ضد سرطانی و پیشگیری از تعدادی سرطان به کار می ره.
گیاهی چند ساله از خونواده ی جعفریانه که بیشتر در مناطق کوهستانی رشد می کنه. این گیاه ساقه ضخیم و برگ‌های سکه‌ای مانندی داره که در تهیه ادویه جات و انواع ترشی به کار گرفته می شه. گلپر بخاطر اینکه عطر بسیار زیادی داره به صورت خام استفاده نمی شه. خواص ذکر شده برای این گیاه شامل؛ افزایش نیروی بدن، تقویت معده و تنظیم ترشحات اون، ضدعفونی کننده و بهبود دهنده تنفس هم هست، دقت داشته باشین که مصرف زیاد گلپر ممکنه باعث سقط جنین بشه.
این پودر ترکیبی از ادویه جات مختلف با رنگ طلایی روشن و عطر و طعم جالب و پیچیده است. در حالت عادی ادویه کاری رو می شه با انواع ادویه ها تهیه کرد، اما پایه اصلی این ادویه معمولاً شامل زردچوبه، گشنیز، زیره، شنبلیله و فلفل چیلی است.
البته این ادویه افزودنیهای معمول دیگه ای همچون زنجبیل، فلفل سیاه، دانه خردل، برگ کاری و دانه رازیانه هم داره. پودر یا ادویه کاری دارای ترکیبات متنوعیه و به دلیل وجود ادویه های مفید و بی شماری که در تهیه اون به کار می رن، فواید مختلفی برای سلامتی بدن به همراه داره.
کالاهای مرتبط
نظری هنوز ثبت نشده اولین نظر را شما ثبت کنید !