ادویه ماست و خیار (75 گرم)
ادویه ماست‌و‌خیار، طعم لطیف و شگفت‌انگیزی به ماست و خیار شما خواهد داد.
عمومی
ماست و خیار از جمله غذاهای اصیل ایران است که به عنوان نوعی غذا و پیش غذای لذیذ و کاملاً سالم شناخته می‌شود. این خوراک، در اقصی نقاط ایران با روش‌ها و افزودنی‌های گوناگونی از جمله سبزیجات معطر خشک شده، گل محمدی، زیره، پودر سیر و … درست می‌شود.
عده زیادی در تهیه این غذا و پیش غذای سالم، فقط از ترکیب خیار و ماست به همراه کمی نمک استفاده می‌کنند که بسیار هم خوشمزه خواهد شد. اما توصیه ما به شما این است که یک بار هم ادویه مخصوص خیار و ماست را امتحان کنید، مطمئن هستیم باب میلتان خواهد بود.
شاید با خود بگویید: ادویه ماست و خیار چیست و چرا باید از آن استفاده کنیم؟ این ادویه، از چندین نوع سبزی معطر خشک شده تشکیل می‌شود که در مزه دار کردن ماست و خیار کاربرد دارد. سبزیجات ادویه ماست و خیار دارای خواص سلامتی زیادی برای بدن هستند.
ادویه محبوب ماست و خیار، در واقع ترکیبی از سبزیجات خشک شده، خوش عطر و ادویه‌هاست که به منظور خوش طعم‌تر کردن مخلوط ماست و خیار درست می‌شود. برخی از رایج‌ترین مواد موجود در این نوع ادویه شامل گل محمدی، نعناع خشک، پودر سیر، پودر پیاز، زیره، فلفل سیاه، آویشن، سیاه دانه و برگ کرفس خشک شده است. لازم به ذکر است که استفاده از کلمه «رایج‌ترین» در معرفی مواد این ادویه، به علت در نظر گرفتن سلایق و ذائقه‌های مختلف در انتخاب نوع سبزیجات است.
قبل از اینکه بخواهیم از خواص ماست و خیار برای شما بگوییم، لازم دانستیم ابتدا شما را از دلیل مهم تاکید بسیاری از پزشکان طب سنتی در افزودن این ادویه به ماست و خیار آگاه کنیم. از آنجا که خیار و ماست هر دو دارای طبع سرد هستند، ممکن است مصرف این خوراک برای بسیاری از سرد مزاجان ایجاد مشکل کند. به این ترتیب بهتر است جهت برقرای تعادل طبع، در کنار آن از ادویه و سبزیجات دارای طبع گرم استفاده کنید که بهترین نوع ادویه، همین ادویه مخصوص ماست و خیار است.
اگر بخواهیم در یک نگاه خواص ماست و همینطور، خواص خیار را بررسی کنیم، می‌بینیم که خیار احیا کننده پوست است به علاوه آب‌رسانی، از بین برنده لک و آکنه، درخشان کننده پوست، رفع کننده سیاهی و پف زیر چشم، تقویت کننده مو، ناخن و معده، دفع کننده عالی یبوست، کنترل کننده فشار خون و دیابت و… است.
ماست هم به طور شگفت‌انگیزی برای بدن مفید است و خواصی چون تقویت روده و معده، ضد چین و چروک پوست، ضد لک صورت، ضد موخوره، مقوی استخوان‌ها، مقوی قوای جنسی و… دارد.
هر یک از سبزیجاتی که در مخلوط ادویه خیار و ماست وجود دارند، دارای خواص قابل توجهی برای سلامتی هستند که در ادامه آن‌ها را خواهید شناخت.
کمتر کسی پیدا می‌شود که عاشق عطر بی‌نظیر گل محمدی در انواع شیرینی‌ها، چایی و دمنوش آن نباشد. قرن‌هاست که از این گل در طب سنتی ایران برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود. چرا که گل‌برگ‌های آن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید، ویتامین‌های ضروری بدن از جمله ویتامین سی، ب۱، ب ۲ و… است که می‌تواند در سلامت پوست، مو، سیستم دفاعی بدن و… بسیار تاثیر‌گذار باشد.
خواص دارویی گل محمدی شامل پاک‌کننده پوست، از بین برنده التهاب پوست، مرطوب‌کننده، تقویت‌کننده مو، چربی‌سوز قوی، تنظیم‌کننده قاعدگی، مسکن، ادرار آور، ضد افسردگی و… می‌شود.
یکی دیگر از ترکیبات ادویه ماست و خیار پودر سیر است. پودر سیر از جمله مواد غذایی همه فن حریف است که در اکثر غذاها کاربرد دارد. این پودر از سیر خشک شده حاصل می‌شود و طیف گسترده‌ای از مواد مغذی چون آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر، سدیم و آنتی اکسیدان‌های قوی مانند آلیسین در آن وجود دارند.
ثابت شده است که سیر، با این ترکیبات مقوی و مفیدش می‌تواند در جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند کلسترول، سرطان، سرماخوردگی، فشارخون، بیماری‌های قلبی و عروقی، آلزایمر و غیره بسیار موثر باشد.
نعناع از جمله گیاهان برگ سبزیست که طبع گرم و خشک دارند و مصرف آن به دو صورت تازه و خشک شده امکان‌پذیر است. این گیاه عطر فوق‌العاده قوی و با طراوتی دارد، به همین دلیل به صورت اسانس در اکثر خوشبو کننده‌ها، خمیردندان، شکلات، شیرنی و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارزش غذایی نعناع خشک بسیار بالاست و، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. خواصی مثل درمان آسم، بهبود دهنده فرآیند هضم، چربی سوز، تقویت کبد، ضد افسردگی و…
پودر پیاز؛ پایه ثابت ادویه ماست و خیار است. این پودر نوع دیگری از طعم دهنده‌های بسیار خوش طعم و خوشبوست که کاربرد زیادی در آشپزی دارد. پودر پیاز حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان است به همین دلیل مصرف آن می‌تواند به درمان ریزش مو، جلوگیری از سرطان‌ها، جلوگیری از سکته قلبی، کنترل چربی خون و… کمک کند.
زیره از دانه‌های معطر و کاربردی در آشپزی و طب سنتی است. این دانه حاوی کالری، پروتئین، قند، چربی مفید، فیبر، کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن، منیزیم، مس، روی، ویتامین‌ها و … است که بی‌شک فواید بسیاری برای سلامت بدن به همراه دارد. خواص و فواید زیره شامل درمان هموروئید، کمک به هضم، تقویت سیستم ایمنی، کمک به کاهش وزن، بهبود‌بخش پوست و… می‌شود.
فلفل سیاه منبع خوب ویتامین‌ها، آهن، منیزیم، کربوهیدرات، چربی‌های مفید، فیبر، کلسیم، پروتئین و… است. این دانه‌های ریز و سوزنده برای زنان و مردان خواص بسیاری به همراه دارند. سعی کنید همیشه مقداری از آن را در غذاهای خود به خصوص ماست و خیار استفاده کنید زیرا می‌تواند به سلامت گوارش کمک کند، از سرطان، از سرماخوردگی و همچنین از دیابت، آلزایمر، سنگ مثانه، پیری پوست و … جلوگیری کند.
آویشن از گیاهان دارویی بسیار قوی و درمانگر در طب سنتی است که خواص بیشماری برای سلامت به همراه دارد. از رایج‌ترین خواص آویشن می‌توان به درمان آکنه، رشد مو، درمان ریزش مو، درمان شوره سر، جلوگیری از التهاب مزمن، درمان سوء هاضمه، درمان اختلالات تنفسی، کاهش مشکلات استخوانی، کنترل فشارخون، بهبود بینایی و غیره اشاره کرد.
تحقیقات نشان داده است که سیاه دانه می‌تواند درمانگر هزار درد باشد. طبع این دانه گرم و ارزش غذایی بالایی دارد. خواص سیاه دانه شامل درمان روماتیسم، تسکین سرگیجه و سردرد، درمان اسهال، درمان آسم، درمان فشار خون بالا، درمان سرطان روده بزرگ، درمان ریزش مو، کمک به ترک اعتیاد، تقویت نیروی جنسی و… می‌شود.
اگر قصد دارید ادویه ماست و خیار را در خانه درست کنید، افزودن برگ کرفس خشک را فراموش نکنید. خواص برگ کرفس خشک شده لیست بلند بالایی دارد که ما در اینجا به چند مورد اشاره خواهیم کرد. این خواص شامل کنترل فشار خون، جلوگیری از سرطان، تقویت سیستم دفاعی بدن، جلوگیری از سرماخوردگی، کمک به کاهش وزن، بهبود مشکلات پوست و… می‌شود.
کالاهای مرتبط
نظری هنوز ثبت نشده اولین نظر را شما ثبت کنید !