به طور کلی، پودر کاری از ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل چیلی قرمز، زیره، هل، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، برگ بو یا برگ کاری، تخم ریحان شیرین، جوز هندی، دارچین، سیر، میخک، دانه رازیانه، دانه خردل و زنجبیل ساخته میشود.
ترکیبات ادویه کاری شامل تعداد زیادی ادویه میشود که هر کدام خواص مخصوص به خود را دارند و تأثیر فوقالعادهای روی سلامتی شما میگذارند. مصرف این ادویه در غذاها، عطر و طعم خاصی برای غذا ایجاد میکند. مواد اصلی تشکیل دهنده این ادویه، زردچوبه و فلفل هستند و ادویه کاری بدون آنها، دیگر تأثیر زیادی بر طعم و شکل ظاهری غذا نمیگذارد. در ادویه کاری طعم زندگی 18قلم ادویه اصلی استفاده شده و بسیار غنی و کامل است.
در برخی مناطق ادویه کاری طرز تهیه متفاوتی ممکن است داشته باشد و اگر در منزل آن را تهیه میکنید، میتوانید بنا بر ذائقه و سلیقه خود، نسبت مواد تشکیل دهنده آن را کم و زیاد کنید و ادویه کاری باب میل خود را درست کنید. فقط مراقب باشید بیش از اندازه از هیچ کدام از ترکیبات آن استفاده نکنید تا تأثیر منفی روی سلامتی شما نگذارد
خواص ادویه کاری
این ادویه حاوی مواد ضد سرطان مثل: کورکومین است. کورکومین ماده اصلی تشکیل دهنده زنجبیل است. این ماده باعث مرگ سلولهای سرطانی میشود و خواص آن از ملهتب شدن مفاصل جلوگیری میکند. زنجبیل مانع از بروز سرطان لوزوالمعده میشود و یک ضد تهوع قوی است. وجود این ادویه در کاری سبب رفع نفخ معده میشود.
اضافه کردن ادویه کاری به غذاهای چرب باعث میشود بدن شما چربی مضر را جذب نکند و از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری میکند. همچنین از بروز بیماریهای قلبی هم جلوگیری میکند. طبع ادویه کاریگرم است و برای مصرف همراه با غذاهای سرد مثل بادمجان، گوجه و… بسیار مناسب است.
خواص ادویه کاریسبب تولید انسولین در بدن میشود. زردچوبه، دارچین و پودر سیر تأثیر زیادی بر تنظیم قند خون بدن دارند. ادویه کاری یکی از بهترین داروهای گیاهی برای تقویت معده است. این ادویه به رفع مشکلات گوارشی کمک میکند و مصرف روزانه آن، باعث هضم آسان غذا میشود.
فلفل سیاه و فلفل قرمزی که درخواص ادویه کاریوجود دارند، سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد و آن را برای چربی سوزی آماده میکند. این ادویه موجب میشود روزانه کالری بیشتری بسوزانید و زودتر از حالت عادی، وزن کم کنید. فلفل همچنین باعث ایجاد انرژی میشود و به رفع بیماری افسردگی کمک میکند.
ادویه کاری حاوی کورکومین است. این ماده برای درمان افسردگی مفید است. نتایج تحقیقات نشان میهدن این ترکیب، تأثیرات خوبی بر درمان افسردگی میگذارد و تأثیرات آن مشابه داروهای افسردگی است. کورکومین فعالیت بخشهایی از مغز را که مانع عملکرد صحیح آن میشوند، افزایش میدهد و مانع از کاهش سطوح فاکتور نروتروفیک مشتق از مغز میشود. هیموکاپ مغز قسمتی است که ارتباط مستقیم با یادگیری و حافظه دارد و با بروز افسردگی ممکن است کوچک شود. فواید ادویه کاری از کوچک شدن آن جلوگیری میکند
افزایش عملکرد مغز و تاثیر ادویه کاری بر بروز آلزایمر
یکی از بهترین فواد این ادویه طبیعی، افزایش فعالیت سلولهای مغزی است. مغز ما با جذب مواد معدنی و ویتامینهایی که در تک تک ترکیبات ادویه کاری وجود دارد، بهتر از قبل، به اعضای بدن فرمان میدهد و در برابر بیماریهایی مثل آلزایمر، مقاوم میشود. این ادویه باعث آرام شدن مغز میشود و استرس را از شما دور میکند. این کار موجب میشود خوابی بدون تنش داشته باشید و ضربان قلب شما منظم شود
ضد عفونی کردن بدن با استفاده از ادویه کاری ارگانیک
ادویه کاری یک ضد عفونی کننده طبیعی است. این ادویه مقاومت بدن را در برابر میکروبها، باکتریها و ویروسهای آسیب زننده، بالا میبرد. یکی از مهمترین ترکیباتی که نقش ضد عفونی کننده را در ادویه کاری ایفا میکند، پودر گشنیز است. خواص پاک کنندگی این پودر وقتی با هل و زنجبیل ترکیب شود، به طرز شگفت انگیزی افزایش پیدا میکند و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. خواص ادویه کاری، مسمومیت غذا را رفع میکند و مانع از جذب میکروب به غذا میشود
ادویه کاری از سلامت قلب محافظت می کند
ادویه کاری به صورت طبیعی رگها را باز میکند و مانع از رسوب چربی و قند در آنها میشود. این امر فشاری که بر قلب وارد میشود را کم میکند و باعث کاهش خطر سکته قلبی میشود. باز شدن عروق، فشار خون را هم کاهش میدهد و شما را از مصرف داروهای کنترل فشار، بینیاز میکند
عوارض احتمالی ادویه کاری
طبع ادویه کاری گرماست و مصرف بیش از اندازه از آن سبب بروز مشکلاتی مثل حالت تهوع، جوش و گرگرفتگی میشود. ادویه کاری خون را رقیق میکند و استفاده بیش از حد از آن در کنار داروهای رقیق کننده خون میتواند خطرناک باشد. اگر کیسه صفرا شما دچار مشکل شده است، باید در مصرف این ادویه احتیاط کنید. این ادویه موجب افزایش انقباضات کیسه صفرا میشود و مصرف بیش از اندازه آن برای افرادی که دچار سنگ کیسه صفرا هستند، مضر است.
نظری هنوز ثبت نشده اولین نظر را شما ثبت کنید !